西灣位處長洲西邊，自渡輪碼頭步行二十分鐘可達，為漁民上岸聚居之地。水面人海上生活，生病未必即時找到醫生治理，他們多會依靠海上生活得來的智慧，就近取材，在海上草原尋找「靈丹妙藥」，種種常見的海草如紫菜、膠菜、大苔及西尾董等，都有清熱效用，漁民會配以其他食材煮湯、或烹調糖水，用作日常保健食療。兩節工作坊均為漁民文化導賞及海草糖水工作坊，於長洲西灣舉行，由昔日漁民講解各種捕魚工具及生活智慧，亦會介紹海上人慣用海草，參加者亦可即場製作及品嚐地道海草消暑糖水。