薄扶林村是港島區唯一一個傳統村落，擁有超過200年的歷史。2014年，薄扶林村入選世界建築文物保護基金會的監察名單，自此村民每年都聚在一起慶祝，紀念大家保育工作取得的成果，取名「聚落節」。
今年聚落節的主題是【酒】🥃，以酒細味村落的點滴。老一輩的村民有在家中釀酒的傳統，他們將自製的酒珍藏於家中數十年，待歲月將其風味和香氣醞釀得更加濃厚，再傳承給後代。這些酒不僅是家庭歷史和記憶的一部分，亦是對家人的一份祝福。在這個特別的日子，我們邀請村民取出珍藏的佳釀，與參加者分享其背後的故事。國際廚藝學院亦將加入這次的活動，與村內的小組樂根源和村姑工房，分別為大家帶來三個不同的工作坊。村民們亦將敞開自家的大門，邀請參加者入屋閒談，分享彼此的故事，近距離接觸到村落的日常。
支持環保，參加者請自行準備餐具及餐盒🍴
【全日活動時間表】
2:30 ／ 薄鳧林牧場集合
2:45 – 4:15 ／ 自選工作坊
4:15 – 6:00 ／ 薄扶林村導賞及家訪
6:00 – 8:00 ／ 薄扶林村家宴
【半日活動時間表】
4:15 – 6:00 ／ 薄扶林村導賞及家訪
6:00 – 8:00 ／ 薄扶林村家宴
➤ 工作坊（三選一）
🟢 聚落村釀工作坊
想嘗試釀酒卻又無從入手？聚落村釀工作坊由煮食經驗豐富的樂根源帶領，她們將親身示範及教授釀製糯米酒的秘技，更會即場以酒釀製作雞酒讓大家享用。這不僅是一次學習釀酒技藝的機會，更可以深入了解薄扶林村的傳統飲食文化。
* 活動中含酒精成份的食品及飲品只供18歲或以上人士享用，對酒精敏感人士亦請考慮個人身體狀況。
* 請自備釀酒容器（約1000毫升內的闊口玻璃罐）、餐具及餐盒。
🟡 黃薑染方巾工作坊
黃薑，又名「薑黃」，是家中常備的香料，不少的美食都以其點綴香氣，但你知道它更有可能減輕宿醉症狀的功用嗎？多功能的薑黃粉在村姑工房的巧手下將化身天然染料，參加者會在工作坊學習扎染的技巧，創造屬於自己獨一無二的黃薑染方巾！
* 請穿著輕便深色衣物。
🟠 雞尾酒及酒心朱古力工作坊
國際廚藝學院位於薄扶林村對面，與村民一直保持著緊密的聯繫與合作。配合今年的聚落節主題，就讀葡萄酒及飲品管理和西式包餅課程的學生將教授大家製作威士忌酸酒 (Whiskey Sour) 及酒心朱古力。威士忌酸酒是一款經典的雞尾酒，以其簡單的酸甜滋味而廣受歡迎；而酒心朱古力則會包裹著各種風味的酒，帶來獨特的味覺享受。
* 活動中含酒精成份的食品及飲品只供18歲或以上人士享用，對酒精敏感人士亦請考慮個人身體狀況。
